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2010年 05月 28日
今日は久々のんびり金曜日♪
図書館行ったり、公園で日向ぼっこしたり、少し気持ちに余裕のある時間を過ごしました☆ そして夕方は早めの夜ごはんでアチャ&モモと目黒のマックで 初のハッピーセットをエンジョイした後、 お茶をしようとお散歩してたらテツさんから早めの帰宅との連絡(涙) 急いで帰って、夜ごはんの支度☆ ルッコラとレタスのサラダに、先日作ったひよこ豆とトマトのスープ、 そしてこちらも一昨日のひよこ豆カレーを使って即席焼きカレー。 焼きカレーは余った材料と冷凍ごはんで、まずはバターライスを作って耐熱皿へ。 その上にチンしてあたためたカレーをのせて、 ピザ用チーズとパン粉をふりかけ、オーブントースターで焼き色がつくまであたためました。 バターライスというか、炒飯の具材は 玉ねぎ、小松菜、ソーセージ、カボチャ、茹で卵。 バターたっぷりで玉ねぎとソーセージを炒めて、あたためた白ごはんを投入。 全体に油がまわるように炒めてパラパラになってきたら、 小松菜を入れ、最後に茹でたカボチャと茹で卵を合わせて出来上がり。 ここぞとばかりに冷蔵庫に中途半端に残っていたモノを使ったんだけど、 かなりお子チャマ風な組み合わせになってしまいました☆ でもこういう組み合わせって、たまに食べると妙に美味しい♪ ちなみに小松菜のシャキっとした感じがいいです。 あと、甘みのあるカボチャも。 ちまたで流行ってた!?ホンモノの焼きカレーは食べたことないんだけど、 同じカレーを連日食べるなら、 ちょっとしたアレンジで新鮮な雰囲気でいただけます☆ 結局私も、夜食気分でつまんでしまいました。。。 お料理ランキングに参加しています。1クリックいただけたら嬉しいです☆
by miho_mehappy
| 2010-05-28 22:50
| 日々の食卓/レシピ
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