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2010年 08月 07日
仙台グルメ第二弾☆
海の幸も満喫しない訳にはいきません! 魚居酒屋もいいけど、やっぱりおすし♪ Shihoちゃん行きつけのお鮨屋さん “白沁(はくしん)”さんへ連れて行ってもらいました♪ こちら、元々仙台の超有名店で修業された大将が 昨年6月にオープンしたばかりのお店ということ。 外観も店内も清潔感あって、若い大将と女将さんが笑顔で迎えてくれました。 今回は、つまみ2品と握り10貫の5000円のコースを事前にお願いしていただき、 キッズもいたので、広々快適な個室へ。 まずは、ビールで乾杯☆ さっそく一品目のもずくと一緒に喉をうるおします。 このもずく、秋田からでしたっけ!? お酢で味付けされているというより、まるで海水に浸したままのような塩もずく。 これまたツヤが違って、シャキっとした歯ごたえがよく、 もずくそのものの味を楽しむ一品でした。 次は子持ち昆布。 しっかりと味がついた子持ち昆布。 数の子のように粒がしっかり。 おつまみにピッタリで、ここでさっそく冷酒もお願いしました☆ キッズ達のおすしが先にテーブルに並びました。 お好みでお願いしたのですが、右の握りはモモのチョイス。 まこがれい、赤身、鯵、タコと、大人顔負けです♪ 大人達の握りもスタートです☆ まずは一皿目の盛り合わせ。 まこがれい、ホッキ貝、しま海老、中トロ。 どのネタもとても新鮮でとにかく美味しい! ただフレッシュなだけではなく、どれも甘くてネットリと味があります。 まこがれいもそうだったけど、特に貝と海老には舌鼓でした☆ 次の盛り合わせは真いか、鯵、タコ、大トロ こちらも申し分なく、特にきれいに細工されたイカ、 そして柔らかく煮あがったタコも絶品でした♪ 続いてウニ。 これまた絶品! 新鮮そのもので身の具合は海水漬けのモノに違いない!って思ったら、 帰り際のカウンターで、雲丹の殻から取り出していた☆ 〆は穴子。 こちらも塩で穴子そのものの味わいを楽しみます♪ 最後は、しま海老の出汁がよく出たお味噌汁とたくわん。 10貫ぐらいだとまだ腹8分目☆ Achaリクエストのトロたくとテツリクエストの梅じそをみんなでシェアして終了♪ これまた大満足な夜ごはんになりました。 お店の雰囲気はもちろん、大将と女将さんの気持ちよい応対が印象的。 お鮨自体、ネタの鮮度が高いのはもちろん、 握りとしてのシャリの大きさや硬さもバランスよく、 とてもレベルの高いおすしだと思いました。 東京にあったら通うこと間違いなし! また機会があったら、次回はカウンターで楽しみたいです♪ ランキングに参加しています。1クリックいただけたら嬉しいです☆
by miho_mehappy
| 2010-08-07 23:55
| おすし屋さん
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