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2010年 10月 03日
夜は今度はテツさんファミリーとディナーです♪
飲茶が食べたいというリクエストに、 私たちが選んだのは恵比寿三丁目にある“ロウホウトイ(老饕檯)” ビール&プーアール茶と共に、蒸しモノ中心に飲茶ディナーを楽しみました♪ まずは酔っぱらい海老。 みんなその場で紹興酒につけて蒸すスタイルだと思ったら、 しっかり紹興酒につけて生で食べる酔っぱらい海老でした。 私はこの漬けこんだ海老も好きだけど、テツさんは本気で酔っぱらいそうで。。。 私が彼の分もいただきました☆ 名物のチャーシュー。 ジューシーで肉々しい☆ これを食べると昔のカリカリ焼き豚も食べたくなります。(もう作れる人が辞めてしまった☆) その後は蒸し系飲茶いろいろ。 このハスの葉に入ったちまきがヒット☆ ごはんにしみ込んだダシの味がとてもふくよかで真ん中に具材をサンドイッチ。 他でいただくより、ごはんの粘りがあってモチッと仕上がっていました。 タイのためにオーダーしたトマトと卵の炒めが意外と大人にも好評♪ 味のバランスもよかったけれど、 トマトから出たスープを水溶き片栗粉でとろみにしているのが今更ながら目からうろこ! 自分で作るといつもこの水分に悩まされてたのでこの方法で解決です☆ 最後は炒飯とロウホウトイ定番の醤油焼きそば。 炒飯もパラパラで味もよかったけど、焼きそばは間違いないウマさ♪ ロウホウトイ、香港料理のイメージが強くて意識してなかったけど、 メニューは飲茶料理がたくさん!(というか飲茶がメイン!?) ご近所チャイニーズとしては安心できる味と価格で重宝するお店です☆ それにしても、もとはといえば、 閉店した西新橋“翠園酒家(ジェイドガーデン)”のような本格飲茶のお店がリクエストで ネットで調べてみたんだけど、見つからず。 本場さながらのワゴンサービスで美味しく食べれるお店は都内にはないのでしょうか。 ジェイドガーデンの復活を望みます☆ ランキングに参加しています。応援のクリックよろしくお願いします☆
by miho_mehappy
| 2010-10-03 23:27
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