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2011年 08月 09日
今日は久々にヤマシーアッコとランチの予定♪
サシでゆっくり会うのは本当に久しぶり☆ そしてせっかくの平日ランチ、美味しいモノを食べよう!と相談して 直前にダエ元で予約がとれた“ル・ブルギニオン”へ行ってきました♪ まずはスイカのグラニテにシャンパーニュを注いだ食前酒から☆ コースは今日も前菜2品にメインのお肉、デザート。 アラカルトを織り交ぜたアレンジコースでお願いしました☆ 定番のグジェールからスタート♪ そして一皿目は楽しみにしていた新作の冷たい前菜です! “シマエビとウイキョウのサラダ、キュウリのガスパチョソース、キャビアとウニ添え” もー行く前からお願いしていたモノです☆ 想像通りの美味しさ♪ とにかくシマエビの甘さとねっとりとした味わい。 ウイキョウ独特の香りとスッとメントールな感じがとても合います! 見た目から涼しげで夏らしい一皿、海のタルタルと共に定番の前菜になりそうです☆ 2皿目も初の穴子料理をセレクトしてみました。 詳しい名前は忘れてしまいましたが、穴子のキャラメリーゼ、ベーコンのソース 穴子がかなり香ばしいキャラメリーゼになっていて、かば焼きのイメージ。 少々焼きすぎ!?味濃すぎてちょっとずつツマミで食べたい感じだったので も少しやさしい感じになったら、またリピートしたい好物穴子料理。 メインはウズラのローストです。 ルブルギニオンのウズラ、味が凝縮されていてほんとに美味しい! 外側はカリッと、中はジューシーという理想のローストです☆ 三島の温野菜もたっぷりで、これもまたブルギニオンならでは♪ 最後はココナッツのブランマンジェとキャラメルのジェラート あー、美味しかった! ワインは白をボトルで☆ ♦Pouilly Fuisse Terroir de Vergisson la Roche 2007 文句なしのお任せな一本で、メインの頃には赤のグラスに突入してました♪ 今日はほんと久しぶりにアッコちゃんとゆっくりお話して、 想像はしてたけど話が全然尽きないランチだった♪ これからの新しいスタート、とっても楽しみに!!! まだまだ話の続き、またランチしましょーね☆ ランキングに参加しています。応援のクリックよろしくお願いします☆
by miho_mehappy
| 2011-08-09 15:49
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