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2012年 06月 15日
今日はタイの3歳のお誕生日当日です☆
それなのにテツさんも私も仕事は休めず、 いつもの時間に保育園に迎えに行ってからの夜ご飯♪ 明日のパーティー用に、御殿場の“ムトウ”さんからお肉をお願いしていたので、 今日はランプ肉で、ステーキがメイン☆ あとは、お祝いっぽいごはんは何もないけど、 タイも食べやすいスピードおかずをいろいろと☆ -かぼちゃと赤ピーマンの揚げびたし -トウモロコシのお好み焼き -ちくわの天ぷら -鳥つくねの照り焼きとサヤインゲンの炒め -ランプ肉のステーキとほうれん草の胡麻和え とうもろこしの天ぷらが好きなので、天ぷらにしようかと思ったけどウマくいかず、 小麦粉と卵と一緒に溶いて、フライパンに流し、お好み焼き風にしました☆ プチプチっとした食感が美味☆ 後ろは、天ぷら粉にシソを加えた衣でさっと揚げた竹輪の天ぷら。 やっぱり天ぷらは、まだまだ修行が必要。 タイの大好きな焼き鳥を、大きなつくねを作って照り焼きに。 鍋のツミレの場合、ネギのみじん切りを入れるけど、 焼く時は、なんとなく玉ねぎのみじん切り。 そこに水けをしっかり切った豆腐も加えてふわっと仕上げました。 両面をしっかり焼いた後、 お酒をひと回し、みりんと醤油を1:1で絡めて出来上がり☆ お肉、きれいに焼けて、こんな時うれしくなります♪ こういう赤身が美味しい肉は、焼いた後、すぐに食べるのを我慢して、 アルミに包んで中の肉汁を落ち着かせてから斜めに削ぎ切り。 実は周りのほうれん草は胡麻和えです。 なんとなくキッズ風の飾りにしてみたら、タイも肉と一緒に食べていました。 ゴハンが終わって、今日はとりあえずコンビニのケーキでお祝い♪ そこにハッシーからのお祝いのひまわりで一気に華やかに☆ 今日で3歳、今年も益々元気にたくましく過ごしてね~!!! お料理ランキングに参加しています。1クリックお願いします☆
by miho_mehappy
| 2012-06-15 21:19
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