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2013年 05月 10日
今年も前の会社の決算報告会後のディナーにお招きいただきました☆
今年は、恵比寿の“ジョエルロブション” 上海から後輩夫妻も参加して、 個室でゆったりとゴージャスな、そしてとっても楽しいお食事の時間となりました♪ まずはアミューズブーシュ。 下はバニラとレモンのゼリー、上にはウイキョウのクリーム仕立てにタプナード☆ ここでロブションではお楽しみのパン! パンビュッフェに来ちゃったと思うくらい、パンがどれも美味しい☆ 備忘録的なコースメニュー&写真をずらりと。 お料理の名前は、ロブションからいただいたそのまま記載☆ -キャビア 雲丹と共に甲殻類のコンソメゼリーと合わせ なめらかなカリフラワーのクレームをのせて -ラングスティーヌ ポロ葱のエテュベ(揚げた)と シトロネルの香りのクレームを添えて -スペルト小麦 クリーミーなリゾット、 プランチャで焼いたフォアグラと共に 最高だった!このリゾット☆ -ドーバーソール アーモンドパウダーをまとわせて骨付きでロースト レモンの香るブリオッシュのムースリーヌとケイパーのクーリ -特選牛フィレ肉 グリエにし、旬の野菜と香り高い“ジュ”を添えて 仔羊と迷ったけれど、ここはめずらしく王道のお肉! さすがロブションの牛肉。柔らかくて、でも食べごたえのある肉の旨み♪ お肉のあまさ引き立つ、シンプルなお料理でした。 お口直し。 キュートなデセール☆ -シュープランセス ライチのジュレにのせたプチシュー、 グァバのソルベと共に 最後はお茶と小菓子で余韻を楽しみます♪ 今日いただいたワイン達☆ あと一本は注がれ中。 今宵も家族のようにあたたかく素敵なメンバーで 素晴らしいディナーを堪能しました☆ ランキングに参加しています。応援のクリックよろしくお願いします☆
by miho_mehappy
| 2013-05-10 22:48
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