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2008年 10月 31日
アッコがミラノへ行く前日、お昼のサシ会合は三合菴にて。
今日は自転車でも少し肌寒い。 ビールはナシで、冷酒からスタート。 一合を二人で差しつ差されつ。。。ではなく、 それぞれ自分のお酒は自分で管理スタイルで。 日本酒は最近きれいな吟醸よりも、コクのある純米酒、 そしてエリアも北の方を選ぶ傾向。 今日は菊姫(石川)→米百俵(山形)でしっかり2合いただきました☆ こちらで楽しみなお酒の肴。 -しんとり菜のおひたし -浅利の時雨煮 -玉子焼き -野菜の天ぷら(サツマイモ、しいたけ、アスパラ、ごぼうなど)をいただく。 しんとり菜、こちらでいただいていたはずなのに、 ちゃんと意識したのは初めて。 調べてみると、別名「ちりめん白菜」と呼ばれ、足立区界隈で取れる貴重な東京野菜。 主に芯の部分を料理に使う為、「しんとり(芯取)菜」と名がついたそう。 シャキっとした食感がみずみずしく、甘みのないキリリとしたお出汁ととても合っています。 さて、話に夢中になってるとあっという間に時間も迫り、お蕎麦で〆ようという時。 ここで粋にせいろで行けばいいのに いつも納豆に負けてしまう私^^; まずは気合で具材をよけて、おそばだけを楽しみ、 その後は納豆だけ、最後に卵黄、ねぎ、のり、かつおぶしも全部混ぜ込んで、 ひつまぶしのように3度楽しんで大満足♪ やっぱり私にとってはお蕎麦はここが一番かな☆
by miho_mehappy
| 2008-10-31 15:42
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