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2010年 12月 06日
今晩のメインはエビマヨでした☆
海老のマヨネーズ和え 1.海老は殻をむいて、背ワタをとり、片栗粉&塩&水で洗って水気をとります。 2.海老に塩胡椒をして、今日の衣は卵白と片栗粉のみ。 ふわっとフリッターみたいに仕上げます。 3.マヨネーズタレは、マヨネーズ、ヨーグルト、 ケチャップほんの少し、ジンほんの少し、塩胡椒、青ネギ。 後は揚げたてをマヨネーズソースにからめるだけ。 ウォッカやジンやラムなどのスピリッツなお酒をちょっと香りづけで入れるのがポイントです☆ 美味しく出来上がって、テツさんにも好評でした♪ お料理ランキングに参加しています。1クリックいただけると嬉しいです☆ #
by miho_mehappy
| 2010-12-06 22:51
| 日々の食卓/レシピ
2010年 12月 06日
週末からチャオが遊びに来ているので、お昼はしーちゃんと一緒にランチをすることに☆
ご近所で手早く美味しく~と都ホテルの“四川”に行きました。 しーちゃんとチャオがお昼のランチセットにして、 5品から選べるメインは“青菜の炒め”と“豚と高菜の炒め”をチョイス。 私はスーラータン麺を単品で、 どれもみんなでシェアスタイルでいただくことに。 ランチセットには特製麻婆豆腐もついてきます。 ごはんは3人分をサービスで出してくれたので、 ごはんにかけて丼ぶりスタイルで楽しみました♪ スーラータン麺も取り分けてくれました。 スーラータン麺ってついつい食べたくなって頼んでしまうけど、 実は1人前を食べきるのは結構疲れてしまうのでこのぐらいの量で十分! 結局みんなでいろいろつまんでると、ちょっとしたコースのようです♪ タイムリミットがあったので、そのこと伝えておくと、 本当にどのお料理も早く持ってきてくれて、その分ゆっくりごはんも楽しめて 充実ランチになりました☆ ランキングに参加しています。応援のクリックよろしくお願いします☆ #
by miho_mehappy
| 2010-12-06 15:24
| チャイニーズのお店
2010年 12月 05日
今日はとっても楽しみにしていた少し早めのクリスマス会♪ ノリコさんのご自宅で タイが新生児の頃から仲良くしていただいてるファミリー6組で☆ ママとキッズ達はもちろん、パパも全員参加で賑やかな会に♪ おうちは初めてお伺いしましたが、表通りから一本脇に入った静かな場所。 リビング広々で、明るい日差しが入り、 こんな大人数でもみんなゆったり過ごせるとても素敵なおうち☆ 大人たちはもちろん、キッズもご機嫌に遊んでいました♪ 今回はノリコさんが企画してくださり、ケータリングやケーキの手配、 ドリンクに、さらに手作りな前菜、キッズ達のおにぎりまで!!! 到着すると、すべてがセッティングされていて至れり尽くせりです☆ ワインはいちおう私が担当でまずはシャンパーニュ。 アンリオで乾杯しました☆ お料理の数々。 ノリコさんが作ってくれた プチトマトのマリネとニンジンのクリームグラッセ。 どちらもすごく美味しくて、箸休めに。。。なんて思ってたら、 箸がとまらず、ついつい手を伸ばしてしまいました☆ それに、キッズのおにぎりは鮭と枝豆の二種類。 これまたキッズ達、あっという間に1個2個食べてしまい、早々に売り切れ~☆ 彩りもきれいで私も真似しよー♪ デリバリーは“ディーン&デルーカ(Dean&Deluca)”だそうです! ディーン&デルーカにそんなサービスがあるなんて知らなかった! ローストチキンをメインに、 食べやすいサンドイッチにラップサンド、ピンチョスなおつまみ達、 フルーツまで、とにかく盛り付けがきれい! 味も変にこってなくて、シンプルで嬉しいです☆ ディップできるソースがパプリカに入って、これもまた素敵な演出。 大人たちはワインやビールを片手に、気軽につまめるスタイルで 時々、キッズにあげたりしながら、とても楽しい時間になりました♪ 今日のワインは産地もいろいろ、 リーズナブルなものとハレのワインを織り交ぜて泡、白、赤の5本☆ ♦ CHAMPAGNE HENRIOT BRUT SOUVERAIN ♦シャルドネ&ヴィオニエ ドメーヌ・ポールマス2008 ♦シャトー・デュッグ・キュヴェ・シルヴィエンヌ2007 ♦シャトー・ベレール・ウイ2001 ♦ペタヴェル イヴニングスター レイトハーベスト リースリング 2009 お食事の後は、楽しみなデザートの時間♪ なんと大好物の“キルフェボン”のフルーツタルトです!!! 「Happy1と1/2Birthday!」という文字と全員のキッズの名前が書かれたプレートに感動☆ みなさんお持たせのケーキやサブレ、和菓子も お腹いっぱいなのに別腹で思わず手が伸びてしまいました☆ キッズ達、窓際のイスに並んで、かわいい光景☆ そして、最後のビッグイベントはキッズのプレゼント交換♪ ママ&パパ達が代表して、みんなで円になって回して、キッズに嬉しいプレゼント☆ さらに、サプライズでイケメンタイセイ君がサンタさんになって、 お菓子の入ったクリスマスソックスのプレゼントをみんなに配ってくれて これまた感激!!! 最後の最後に全員集合で写真をとって記念撮影☆ パパさん達は初めての方もいらっしゃいましたが、 とても和やかですぐに打ち解けて、ほんとに皆さん素敵なファミリーです♪ 今日の会を企画してくれたノリコさん始め、 皆さんのお心遣いに、とても楽しくあっという間な時間になりました☆ ほんとにほんとにありがとうございました~!!! また来年も色んなシーンで集まれること、楽しみにしています♪ ランキングに参加しています。応援のクリックよろしくお願いします☆ #
by miho_mehappy
| 2010-12-05 17:30
| おもてなし/レシピ
2010年 12月 04日
今日はファミリーディナー♪
外食ではキッズも行きやすい焼肉やチャイニーズですが、 今夜はテツママのお誕生日祝いも兼ねてイタリアンに決定☆ 以前ママがランチで行った時に半個室がありキッズもOKだったという 南青山にある“リストランテコルテージア(Cortesia)”へ。 初訪問のお店、地下に降りる階段で中へ入ると、 すぐにオープンキッチンが出迎えてくれます。 そして、入った瞬間に「ミホ!?」という声が聞こえ、 見てみると、サービスに同級生のシュッちゃんが! イタリアでソムリエの資格をとって帰ってきてたのは知っていましたが、 まさかこの初訪問のお店で数年ぶりの再会とは! 嬉しい偶然に、とてもうれしく席に着きました☆ 店内はブラウン貴重のシンプルでしっとり落ち着いたインテリア。 お料理はイタリアの足の形のかかと部分にあたるプーリア料理のお店で 特徴は前菜が種類も量も多いこと。 メニューをみれば、アラカルトもありますが、 コースではアラカルトから選べるプリフィクスがあったので、 おまかせ前菜の後、アラカルトからお料理選べるパスタ&デザートのコースに決定。 お酒はまずはシチリアの白ワインで乾杯しました☆ 楽しみな前菜が次々とテーブルへ。 いろいろお野菜、魚介に、冷たいモノから温かいモノまで次々と並びます☆ -オリーブのマリネ -カプレーゼ -ブロッコリーとパンチェッタのブルスケッタ -白身魚のカルパッチョ、まぐろのカラスミ添え -イワシのフリット -岩ガキのオーブン焼き -乾燥空豆のスープ これだけで軽くコース仕立てに、お酒飲みにはうれしいおつまみばかり♪ 味もしっかりめでワインに合います☆ 特にイワシのフリットや岩ガキなどの魚介が美味。 乾燥空豆のスープもほっこりあったまり、タイに半分以上とられるくらい大好評でした。 パスタは猪のラグー、自家製タリアッテレ 野性的な風味に仕上がり、スパイシーな赤ワインに合う感じに。 モチっとした手打ち麺に絡みます☆ テツさんはパスタに加えてメインにめかじきの香りパン粉焼き 最後のドルチェは名前は忘れてしまったけど、 モンブランのような栗のケーキ。 素朴な風味で甘さも控え目。 美味しい〆になりました☆ 今日はタイがどうにもこうにも手がつけられず食べた気がしませんでしたが、 おつまみ感覚でいただけるしっかり味の前菜達がとても楽しく、 ワインと共にそれだけでも嬉しいお料理ばかり。 シェフのあたたかい笑顔も印象的でした☆ パスタは手打ちで、ランチもおすすめ~ということなので、 シュっちゃんにも会えることを楽しみに また青山エリアで困ったら、伺いたいと思います♪ ランキングに参加しています。応援のクリックよろしくお願いします☆ #
by miho_mehappy
| 2010-12-04 21:43
| イタリアンのお店
2010年 12月 03日
今晩のごはん。
-きゅうりスティックとキムチ -ほうれん草とパプリカとしめじのおひたし -里芋のポタージュ -変わり豚カツ -即席赤飯 先日作ったおひたし。 盛りつけ方を変えて、上から鰹節をふってみました☆ お赤飯はテツママから時々もらう“アルファー食品”の即席モノ。 レトルトになった乾燥米と小豆を炊飯器に入れてすぐに炊けるのでとても便利! しかも結構本格的なお味で美味しい♪ テツさん、赤飯やおこわ系が好きなので、重宝しています☆ そして、白いスープはどれも同じなので写真に撮らなかったけど、 今日のヒットは里芋のポタージュ。 1.ネギは斜めに細切り。 里芋は皮をむいて、水にさらしたら、適当な大きさにスライス。 2.鍋にバターを入れて、ネギを炒めてしんなりしたら、里芋もプラス。 3.ヒタヒタに水を加え、ブイヨンを加え、 後はコトコトと里芋が柔らかくなるまで煮たら、ミキサーに回し、 牛乳を加え、塩胡椒で味を整え、上にはイタリアンパセリで彩り添えて出来上がり☆ 里芋のとろみで濃厚シチューのよう♪ ネギの風味もきいて、冬にうれしいポタージュに。 小さめとはいえ、トンカツ3枚を二人でシェアしてしまいました☆ それぞれ、味を加えた変わり揚げ。 左から、1枚はあいだに切れ目を入れ、たたいた梅干しをたっぷり塗り、 ねぎを挟んで揚げたモノ。 真ん中は、もう残り少ない“黒ゴママヨネーズ”を片面に塗って揚げたもの。 右はシンプルにマスタードを塗ったモノ。 どれも下味で塩胡椒はして、そのままソースなしでいただけるおつまみ豚カツ。 一口ヒレかつでやってみるのもよさそうです♪ お料理ランキングに参加しています!1クリックいただけると嬉しいです☆ #
by miho_mehappy
| 2010-12-03 22:30
| 日々の食卓/レシピ
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