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2009年 01月 05日
今晩こそはお祝いディナーということで、
何でもいいよという言葉に迷った挙句 ずっと行き損ねていた“ミート矢澤”に行くことにしました♪ こちらは肉好きはとりあえず聞いたことのある“ヤザワミート”グループの旗艦店。 五反田にあるステーキとハンバーグの専門レストランです。 予約は出来ないので、早めの6時過ぎにはお店に到着。 中はカジュアルステーキ屋さんによくあるようなアメリカンなウッディーな雰囲気。 席は既に半分ぐらい埋まっていて、人気はまだ継続中の様子でした。 お肉は全てA5ランク以上の和牛で、 メニューは和牛タタキやサラダの一品モノと ハンバーグ、そして7,8種類の部位から選べるステーキ。 ステーキは赤身系のものか、脂がのった部位からチョイス。 今日はお腹もすいてるので、二人とも300g! そして豪華に行く!ということで、お勧めリブロースと名物ハンバーグをオーダーしました。 まずはセットのサラダ&あっさりビーフコンソメスープ。 ビールで乾杯です☆ ステーキもハンバーグも希望がなければミディアムレアで出てくる。 そしてソースは4種類から選べて、 ハンバーグは矢澤オリジナル、リブロースはおろしポン酢に。 待ってましたのお肉たち☆ リブロースは見た目のように、周りを強火短時間で香ばしく焼かれたステーキ。 さすがA5肉のサシがきれいに入ったお肉でとてもジューシーで質がよいことが分かる♪ ただ、どうしてもこの高級和牛に、この豪快な焼き方がちょっとあらっぽすぎた。 慣れかもしれないけど、がっつりアメリカンビーフやオージービーフなら この焼き方の方が旨みを閉じ込めてくれそうですが、 こんなきれいな和牛には、もったいなく、 高級鉄板焼屋さんのような、強弱メリハリを使った丁寧な焼き方が お肉の旨みを引き立たせるのでは!? むしろ、こちらのお店では赤身の安いお肉がよさそうです☆ それにおろしポン酢ソースは、このお肉に負けてしまう。。。 オリジナルソースの方があってました☆(2種類いただけないのは残念) もう一つのハンバーグ! こちらは300gで2000円とお得なお値段にして、 中はレア、外はこんがりの和牛の旨みが詰まった絶品モノ♪ ハンバーグはぜひともまた足を運びたい一品。 ぜひぜひこれからも通いたいと思いました☆
by miho_mehappy
| 2009-01-05 21:30
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