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2010年 01月 25日
今晩の御飯はロール白菜と実家から送られてきた浜焼き鯖がメイン。
-きゅうりと蒲鉾の肉味噌添え -納豆豆腐 -ひじき煮 -浜焼き鯖 -ロール白菜 浜焼き鯖は、福井県の若狭湾名産の絶品モノ☆ 実家ではよく取り寄せしていて、今回もお裾分けをもらいました♪ 脂ののった鯖を竹串に刺し、一本丸ごとに焼き上げてます。 びっくりするくらい、脂がのっていて、そして塩加減がちょうどよい! 生姜醤油で食べると格別なウマさ☆ 一人で半身ぐらい、ペロリ食べてしまいます♪ 白菜がたくさんあったので、外側の大きな葉の部分を使って ロールキャベツと同じ要領でロール白菜を作ってみました☆ さっと湯がいたものを広げてみたら、 白い芯の部分が多いのでそこには切り込みを入れて、数枚重ねて巻きました。 スープはいつものようにブイヨンに塩胡椒と少しのケチャップで調味。 白菜も柔らかくなって、これはこれで甘みがあって美味しい♪ 繊維が多いので噛み切れず、ナイフとフォーク使いで。 まるごと白菜がある時にまた作ってみようかな☆
by miho_mehappy
| 2010-01-25 22:51
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