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2011年 10月 06日
今日はシーちゃんのおうちでミポリンとヨーコとディナーの予定♪
シーちゃん、お鍋を準備するというので、ちょうどいい! 先日のお料理サロンの名古屋風手羽先の唐揚げ。 切り落とした大量の手羽先の先っちょで白濁スープを作っていたので持っていきました。 このスープ、大量の手羽を深鍋に入れて、水をたっぷり、 ネギやセロリの青い部分、しょうがのスライスを入れて、 あとはアクを取りながら、数時間くらいグツグツと煮込んだもの。 始めは透明だったスープも、最後は白濁して、そして冷蔵庫に冷やしておくと コラーゲンが固まり、プルップルで肌にもよさそうなスープが出来上がりました☆ さて、お鍋の前の前菜から☆ シーちゃんとミポリンでさっぱり味のきゅうりと大根のお漬物、細巻寿司を準備してくれていて、 私は作っておいた茄子の田舎煮とカブの甘酢を持ってきました。 お鍋に入れる野菜はシーちゃんがきれいに盛り付け☆ しいたけ、飾り切りしていてさすが♪これだけで美味しそうー! 鶏は骨付きのモノ、鶏団子も準備してくれていたので、 特にキッズは鶏団子に夢中!あっという間に売り切れてしまいました☆ 最後は比内地鶏ラーメン。 麺でスープがトロリ、手羽のスープに、さらに骨付き鶏と団子のダシもプラスされ、 とっても美味しい〆になりました☆ サイコーな鶏鍋会♪ これからの時期、お鍋が楽しみです! お料理ランキングに参加しています。応援のクリックよろしくお願いします☆
by miho_mehappy
| 2011-10-06 22:25
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