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2012年 02月 14日
今夜はちょうど東京出張中のヤギちゃんとミサちゃんがおうちに遊びに来てくれました♪
たまたまの、そしてせっかくのバレンタインなので ラブリーなナプキン、それにロゼのスパークリングで乾杯☆ お食事は中華なお鍋がメインに、始めは簡単な酒のつまみで。 -鴨ロースと水菜と白菜のサラダ 鴨ロースのスライスはおうちにあったもの。 水菜と白菜を小さめに切って、水にはってシャキッとさせます。 ドレッシングは赤ワインビネガー、塩胡椒、オリーブオイル、マスタードを使った 簡単フレンチドレッシング。 野菜と鴨と一緒に合わせて、器に盛りました☆ -しらすおろし しらす自体が美味しいので、大根おろしと青ネギと、 ポン酢でからめただけのおつまみです。 ヤギちゃん、これが一番美味しいって言ってた^^; -麻辣豆腐 来月のお料理は「アジア料理」がテーマ。 その時に紹介する予定のマーラー豆腐☆ 何よりラー油を効かせたタレが決め手の万能ソースです♪ -まぐろとアボカドのキムチ和え 以前、お料理でもご紹介したお酒がすすむ一品。 まぐろとキムチは同じくらいに小さく刻みます。 アボカドも同じくらい、後はレモン汁、醤油、それに胡麻油がポイント☆ 焼酎とも相性ピッタリです♪ -ガーリックトースト 今日はおつまみなので、カリッと仕上げるタイプのガーリックトースト。 にんにくのすりおろしとバターを合わせて柔らかく煉ったものをパンに塗り、 ドライハーブと岩塩を少しふって、後はゆっくり低温で火を入れました☆ そして、メインのお鍋☆ 前からトライしたかった中華風のお鍋「扁炉(ピェンロー)」です。 ピェンローは、中国風の白菜鍋で、 白菜をとにかく柔らかく煮込み、 出汁は具材の干しシイタケ、鶏もも肉、それに豚バラ肉。 春雨も一緒に加えて、胡麻油を仕上げに香りづけ。 ちょっとアレンジして、鶏団子ときくらげをプラスしました。 食べる時には、たっぷりの具材と一緒にダシが効いたスープと、 そこに塩や一味唐辛子を加えていただきます。 正直、思ってたより物足りない感じでしたが、 ダシに工夫したり、色んな薬味で食べたり、 もーちょっと研究すれば定番のお鍋を作れそう! さて、みんなでお鍋を囲み、楽しい団らん♪ ごはんの後は二人からおもたせのデザートをいただきました☆ ヤギちゃんからは、浜松の地元“根本山”倉田園の摘みたてイチゴ。 このイチゴ、形も立派だし、何よりめちゃくちゃ甘くて、 そこらのブランドイチゴを上回る美味しさ! 今朝の摘みたてを持ってきてくれたそうで、 浜松いったら次回はイチゴ狩りをプランに入れようと思いました☆ ミサちゃんからは、大好きな“BABBI”のウエハース詰め合わせ♪ 今日はバレンタインだからね! 見た目がオシャレなだけじゃなく、やっぱりBABBIのウエハースって美味☆ 楽しくて美味しくて、いつもとはまた違うバレンタインの夜になりました♪ お料理ランキングに参加しています。1クリックよろしくお願いします☆
by miho_mehappy
| 2012-02-14 22:30
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