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2012年 07月 25日
今晩は、夏にうれしい2品。
豚しゃぶサラダとイワシの梅しそ揚げ。 熱湯でしゃぶしゃぶして、水切りしたもの。 水菜、にんじん、きゅうりを細切りにしたものをしいて、上には豚しゃぶ。 市販の胡麻ドレッシングをかけて、黒こしょうをかけたスピード料理。 商店街にあるスーパーでは、夏は毎日発泡スチロールの氷水に イワシやアジなどの青魚が安くで売られてます。 タイとお買い物に行くと、必ずこの魚を買いたいといわれるので、 夏は、イワシやアジのソテーがよく食卓に並びました。 今日は気分は梅しそ風味の天ぷら♪ イワシは、手開きで簡単に下処理。 小さめなので、1枚全部使います。 塩コショウをしてしばらく置いたら一度キッチンペーパーでふき、 小麦粉をまぶします。 内側に、梅干しをたたいてみりんで伸ばしたものをしき、 その上に大葉じそをのせて、くるくると巻いてつまようじで止めます。 これに天ぷら衣をつけて、揚げるだけ☆ この夏、これも何度も作りました♪ お料理ランキングに参加しています。応援のクリックよろしくお願いします☆
by miho_mehappy
| 2012-07-25 22:23
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