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2010年 11月 27日
今日はご近所で仲良くしているファミリー4組で早めの忘年会♪
焼肉ジャンボの個室が5時からなら取れるということで、 時間も早めから、2時間ガッツリ食べて飲んで楽しい会になりました☆ 裏メニューは頼まなかったけど、大人数なので色んな種類がオーダーできて十分楽しめる♪ しかも早い時間だったので、いつも売り切れのレバ刺しやタン塩もゲットできました☆ 初めてのタン塩。薄切りも厚切りを2種類。 どちらもタン独特の歯ごたえと柔らかさもあって美味しい! 厚切りの方が上タンですが、薄切りで十分イケます。 ハラミはまあまあかな。 やっぱりここの定番メニューではロースが一押しです。(以前の記事) 今日はゴハンモノもいろいろ頼みました♪ achaがオーダーした辛いビビン麺と和牛トロタク丼 どちらもパンチあったけど、特に和牛トロタク丼は大ヒット♪ 焼き肉で使うロースやミスジなどの切り落としを細かく切って 生のまま、タクワンとノリと一緒にアツアツゴハンにのせ、かき混ぜます! トロ~っと脂身の甘みとタクワンのコリコリが最高! 贅沢丼ぶりで〆ました☆ 来年は新年会も楽しみにしています♪ ランキングに参加しています。応援のクリックよろしくお願いします☆ #
by miho_mehappy
| 2010-11-27 22:58
| 焼肉屋さん
2010年 11月 27日
今月のお料理サロンは“あったか煮込みとオーブン料理”をメインに☆
冬のこの時期、体の芯からあたたまるお料理と一緒に おうちで人が集まる機会も多いクリスマスや年末年始に合わせて、 箸休めのサラダや前菜と共にご紹介しました。 <今月の献立> -ツナのムース、オリーブとピクルス添え -苦み野菜とリンゴのサラダ、ブルーチーズドレッシング -白菜スープのパイ包み -まるごと一匹ハーブ風味の塩釜焼き -カスレ ツナのムース、型からきれいに取れなかったバージョンの写真しか撮っておらず(汗) ツナ缶を使ったお手軽なムース。 隠し味はアンチョビとマヨネーズ、それにドライハーブ。 ミキサーで撹拌して混ぜるだけなのですが、 ゼラチンで固めるだけで見栄え良く、おもてなしやお持たせにピッタリ☆ アンディーブとりんごとくるみの王道な組み合わせに 相性のよいクレソンをプラス。 ソースはブルーチーズベースで、クリーミーな味わいはチーズのみで 見た目よりあっさりといただけるサラダ☆ ブルーチーズの塩気がちょうどよく、調味料いらずのオススメドレッシングです。 冷凍パイシートを使ったお手軽パイ包み。 これまたパイをのせるだけで普段のスープが豪華に変身します♪ スープは何でもOKですが今日は冬場に美味しい「白菜」を使って。 中華のミルク煮をアレンジした、白菜とマッシュルームのミルクスープを作りました☆ パイシートのサクサクを割りながら中のスープにひたして一緒にいただくと 楽しく、より美味しくいただける一品です。 オーブンの天板使って、お魚一匹まるごと豪快な塩釜焼き☆ 塩と小麦粉と卵白とフレッシュハーブをこねて生地にします。 コレはミオが正確に金目鯛をかたどってくれたモノ♪ 土曜日はモモコが作ってくれました! どのクラスでも、きれいな魚の形にデザインしてくれて、楽しく作業。 金目鯛バージョンと真鯛バージョン。 いさきもとても美味しく仕上がります! 塩釜を割って、開ける時もまた楽しい瞬間です。 美味しいエキストラバージンオイルをつけていただくと、 ハーブ風味に塩味に相性抜群☆ 少しずつ味わいや風味の違うオイル、また別の機会にご紹介したいと思います♪ 今日のメインはカスレです☆ 野菜に、数種類のお肉の旨みがインゲン豆にしみてとても美味しい煮込み料理♪ 今日イチで手のこんでいる料理だったんだけど、 シマが「要はカレーみたいに作ればいいのね!」と。 確かに!豆は一晩つけておいたり、下茹でが必要ですが、 野菜と豆をコトコト煮て、別鍋で肉を焼きつけて、二つを合わせて煮込めば出来上がり☆ お肉が数種類入るとやっぱり味に深みが出ます。 今回はソーセージもポイントになりました☆ 今日のワインは珍しい“オーストリアワイン” ♦PRAGER Steinriegl Riesling Federspiel 2009 AUSTRIA ♦Wiener Gemischter Satz NuBberg Alte Reben 2007 AUSTRIA ♦MWINKLANG Zweigelt 2007 AUSTRIA 徐々に取り扱うお店も増えてきました。 リースリングは冷涼エリアでしか作れない上品でキレイな味わい。 酸も骨格もしっかりあります。 白のもう一種類は「ヴァイサーブルグンダー」などオーストリア地品種を使った一本、 何種類かブレンドしているからか、味に複雑味があります。 ミネラル感たっぷりでそれも心地よいです。 赤ワインはツヴァイゲルトというこれまたオーストリアの黒ブドウ品種100% 渋みと柔らかさのバランスがとてもいいです! ビオディナミで造られているお手頃なのにレベルの高いオススメな一本です☆ 今月は祝日などのお休みをはさんで、飛び石の開催となりました。 夜はフルでかなり賑やかに! 男性の初めて参加された方も意外とお料理は簡単!と楽しんでくれたようです♪ それにしても最初のクラスでは私も手際が悪く、 特に常連の皆さんにはフォローもたくさんしていただき、いつも感謝です☆ 来月はお正月に合わせたお料理を。 日程は16日から22日で開催予定です。 今日にもご案内出しますのでどうぞよろしくお願いします! お料理ランキングに参加しています。応援のクリックよろしくお願いします☆ #
by miho_mehappy
| 2010-11-27 15:30
| M's サロン
2010年 11月 26日
今日はお昼のお料理クラス終了後、ノリコさんにご案内いただいた
国立代々木競技場で開催される“ママフェス2010”に行ってきました♪ ママフェスは今年初めて開催される「ママ」のためのイベント。 コンセプトは“ママの生活に「発見」と「驚き」を”をということで ママに嬉しいグッズやサービス、子供が喜ぶイベントなどを盛りだくさん。 ママタレントやイクメンタレントなども出演していたようで(疎くて分からないけど^^;) 子連れでも親だけでも一日中楽しめる企画です☆ さて、まずは電車で原宿へ♪ 降りてみると、ホームにはベビーカー連れのママがわんさかで いつもの原宿とは明らかに違うムードです。 既に夕方だったので、みんなイベントから帰ってくるところ。 その流れに逆行して会場へ。 しーちゃんを誘ったら、ユカリンやシノちゃんも来てくれたので、 賑やかにキッズも5人ひきつれて参加しました☆ 中に入ると、色んな企業がブースを出していて展示会スタイルです。 私たちが入った時はこんなもんじゃない、とにかくすごい人! どこも行列、歩くのも大変なくらいで、しかもママ達が超若い! そんな雰囲気にくじけそうになったけど、 5時を過ぎると、急に周りが落ち着き始め、 会場の中もゆっくり回ることができてからはすべてがスムーズに☆ 子供たちは1回30分間楽しめる“ボーネルンド”のキッズガーデンで大ハッスル♪ その後は、歩くたびに案内いただけるチラシをもらったり、サンプルをもらったり、 そして大行列だったグリコのブースもすいてきたので、 ビスコなどなどお菓子がもらえる抽選会へ☆ 右はサンプルのサントリー“ALL-FREE”、 グリコではなんと1等賞の“グリコ賞”! グリコの商品たくさん詰まった大きなお菓子箱をゲットしちゃいました♪ トヨタ車のブースでキッズ達が試乗車にハマってくれてる間、 大人たちはオールフリーとグリコのつまみで乾杯☆ その後、2階に移ってプロのカメラマンが撮ってくれる写真コーナーで 撮影したり、クロックス抽選会に参加したり、 最後は外に続く屋台ブースでキッズ夜ごはん♪ タコスやカレーなど、割とインターナショナルな屋台が並びます。 私はこの後ディナーの予定もあったので、 選んだのはツマミ的に“宮崎の鶏なんばん” 鶏はアツアツ、タルタルソースがたっぷり! タイも美味しそうにほおばってました☆ シーちゃんのカレーもみんなになかなか好評でした♪ 今日はちょっとのぞいてみよう~って感覚で参加したけれど、 シノちゃん&ユカリン、シーちゃんもジョインしてくれたお陰もあって、 結局16時から20時まで4時間があっという間☆ タイのための時間は普段ないし、育児本も雑誌も読まない私には、 こういうイベントはとても新鮮で貴重な時間、楽しかった♪ ノリコさん、素敵なイベント紹介してくれてありがとうございました☆ ランキングに参加しています。応援のクリックよろしくお願いします☆ #
by miho_mehappy
| 2010-11-26 20:40
| 旅行・お散歩
2010年 11月 23日
祝日の夜、今晩のごはんもメインはパスタで☆
久々に鶏と牛蒡のパスタです。 鶏ひきにくを使ったホワイトベースのミートパスタ。 鶏と相性のよい牛蒡と共に、香りづけはローズマリーで風味よく、 アーリオーリオなパスタに仕上げた後に、最後に生クリームでコクをプラス。 詳しい作り方は以前の記事を参考に。 今日は玉ねぎの代わりに長ネギを、また残っていたヤングコーンも加えました☆ 後は簡単アボカドサラダと“カセローレ”のソーセージ。 アスパラは下茹でせずに、下処理した後オリーブオイルを周りにぬって、 フライパンで焼きつけたモノ。 ソーセージは焼いただけ☆ 一つは黒胡椒が効いたスパイシーなソーセージ、 もうひとつはイタリアンハーブをブレンドしたやさしい味わいのソーセージ。 どちらも今回のお料理サロンで登場しています! お料理ランキングに参加しています。応援のクリックよろしくお願いします☆ #
by miho_mehappy
| 2010-11-23 22:25
| 日々の食卓/レシピ
2010年 11月 22日
河口湖での宿泊は旅館“夢殿”へ。
ここの宿を選んだのは、 テツさんの会社の福利厚生で使えるポイントが十分に残っていて、 しかも11月中に使い果たす必要があったことから。 そのポイントで使える奮発系のお宿を探したら、ここがヒットしたもので、 普通に泊まれば一人3万円から~というハイクラスのお宿☆ 離れの6部屋のみで、しかも全部屋露天風呂付き♪ いつもカジュアルステイになれてる私にとっては ファミリーではお初のラグジュアリー旅館はかなり楽しみ! 八木崎公園でのんびりした後、せっかくの温泉なので3時早々に向かいました☆ 大きな国道沿いに見えてきた外観。 私のイメージでは、も少しひっそりと奥まったとこにあるはずだったのに、 ちょうちんのぶら下がった感じも、そして玄関もちょっと違う!? まあ気を取り直して、お部屋にご案内いただきました。 玄関の先にはお庭があり、その左右には日本家屋な造りの建物が2軒。 一つの玄関から中に入ると、奥に続く渡り廊下が一本☆ 夜に撮ったのでちょっとムーディー。 私達のお部屋は一番手前で玄関からすぐのところでした。 中に入ると、2部屋の構成で奥はこたつの間で手前は客間のテーブル。 どちらにもテーブルが置いてあるからか、こじんまりとしています。 客間から障子をあけた露天風呂は、大きくて立派でした☆ お茶菓子をいただきながら、仲居さんのお話によると お庭の向こう側にあるもう一軒が日帰り温泉の建物で、 宿泊客も大浴場は共通で、この日帰り温泉を使わないといけないようです。 ごはんまでに一度行きましたが、日帰り温泉として人気があるようで、 人がわんさか、後から後から団体客も個人客も人が途切れずビックリしました! 受付から、休憩所の大広間を通って、大浴場に行くのですが、 この大広間に入り切らないぐらいの人たち。。。 それと比べると温泉は混雑していませんでしたが、 そもそも雰囲気がもう全然ない感じで、 客室6部屋の隠れ家的温泉をイメージしていた私にはかなりガッカリ。。。 温泉自体は、内風呂も露天風呂も広々、 どちらも数種類のお風呂があって、お湯が柔らかくて気持ちいいし悪くなかったけれど、 どうみても日帰り客をメインにした大浴場。 そもそも時間も朝の10時から夜の10時までしか入れず、 夜中とか朝食前に楽しむことはできないというのも悲しいし、 夜ごはんの後もひと風呂行きましたが、 朝はお部屋についた露天風呂でつかるだけ~にしておきました。 さて、気を取り直して、夜ごはん。 まずはサービスの白ワインハーフボトルで一人乾杯☆ 今回は記念日旅行も兼ねていたので、その旨旅館に伝えておいたら、 こんな嬉しいサービスがありました♪ -先付 あんきも、ごま豆腐、カキフライ これはどれも美味しかった! 特に大好物カキフライが大ぶりで甘くて美味♪ あん肝も苦手なテツさんが美味しそうに食べてました☆ -鯛のお椀 -海老と栗の飯蒸し お椀のお出汁は文句なし♪ -お造り 金目、かじきまぐろ、甘エビ -烏賊とほたてのわた焼き -ズワイガニと豆腐の蒸しもの 特に普通の3品でした☆ 最後にタジン鍋が登場! 中身はタンシチュー ここで一緒に出していただいた白ごはんとお味噌汁がとても美味しくて 一番印象的でした☆ このタンシチューのタレも絡めながら、ごはんはお代わり。。。 デザートはこたつに移って、コーヒーと共にゆっくりいただきました。 お料理は変にこらず、普通に美味しかった☆ ただ残念だったのは、この山梨河口湖ならではの食材に欠けていたこと。 もっと地元の特産物を使って、素朴に焼く、煮るというようなお料理でもいいよね!っていうのが二人の共通の感想でした☆ それでもワインもお食事も残さず ごはんのお代わりもしっかりいただき、たらふくで山梨二日目が終了。 今朝のごはんはこたつにて。 品数の多い、オーソドックスな和定食。 地元食材ここで登場! うれしかったのは、朝取りの地鶏生卵。 さっそく卵かけごはんで楽しみました♪ 結局、朝ごはんが終わってからお部屋の露天風呂にてゆっくりあたたまってお宿を後に。 ごはんは上々、お部屋の露天風呂も悪くない、 ですがお庭もお散歩する場所があるわけでもないし、 とにかく宿泊客用の大浴場がないというのがかなりのマイナスポイントで、 そもそも高いお宿だし、今後はないかなあと。 一つすごくよかったのは、ついてくださった仲居さんがとても良い方だったこと。 お食事の時もさりげなくお気遣いしてくれたし、 タイの体調が悪かったのもすごく心配してくれて、 色々持ってきてくださったり、これはとても嬉しいことでした☆ 3日目は昨日までのお天気と打って変わって、寒い雨がシトシト降りました。 結局富士山は全く見ることなく、 河口湖を後にしてドライブがてら、御殿場のアウトレットへ♪ アウトレットの奥へ続く陸橋の左右には霧の中にすばらしい紅葉☆ 今回は始めから最後まで、自然の山々の風景を満喫した旅になりました☆ ランキングに参加しています。応援のクリックよろしくお願いします☆ #
by miho_mehappy
| 2010-11-22 14:50
| 旅行・お散歩
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